Bu baharattan değerlisi yok! Kilosu değil gramı 250 TL!

Karabük'ün Safranbolu ilçesinde yetiştirilen ve dünyanın en pahalı baharatı olarak kabul edilen safran, sadece fiyatıyla değil, aynı zamanda sağlık faydalarıyla da göz kamaştırıyor. İlçenin eşsiz iklimi ve toprağı, bu nadide bitkinin en kaliteli halini ortaya çıkarıyor.

1 gramının 250 liradan satıldığı safranda, 1 kilogram ürün elde edebilmek için inanılmaz miktarda emek harcanıyor: 510 bin lif toplanması gerekiyor. Ancak bu yüksek maliyet, safranın sağladığı faydaların yanında adeta bir yatırım olarak görülüyor.

Safran, yüzyıllardır çeşitli alanlarda kullanılan bir mucize bitki olarak biliniyor. Boya, yemek, kozmetik, ilaç ve gıda gibi pek çok sektörde kullanılan safran, aynı zamanda hücre yenileme, hafızayı güçlendirme, astım ve solunum yolu hastalıkları ile sindirim ve diş eti güçlendirme gibi birçok sağlık yararı sunuyor.

Safran, Ağustos ayında ekimi yapılan ve Ekim-Kasım aylarında hasadı gerçekleştirilen bir bitki olarak biliniyor. İlçede 3 bin 500 yıllık bir geçmişe sahip olan safran, Bizans döneminde Batı Anadolu'da ticareti yapılmış ve Osmanlı döneminde de büyük önem taşımıştır. Avrupa Birliği Komisyonu tarafından coğrafi işareti tescillenen Safranbolu safranı, özel iklim ve toprak koşulları nedeniyle diğer safranlardan farklı ve daha değerli olarak kabul ediliyor.

Safran üreticisi İsmail Yılmaz'a göre, safranın kullanım alanları oldukça geniş. Safran, hücre yenileyici, sakinleştirici, uyku düzenleyici ve metabolizmayı hızlandırıcı özelliklere sahip olmasıyla biliniyor. Ayrıca kanser, Alzheimer gibi ciddi hastalıkların tedavisinde de kullanılan safran, yemeklere lezzet katan bir baharat olmasının yanında sağlık açısından da son derece değerli bir bitkidir.

Safranbolu safranını diğer safranlardan ayıran özelliklerden biri, içerdiği etken maddelerin daha yüksek olmasıdır. İklimin etkisiyle safranın içeriğindeki safranal maddelerin diğer bölgelere göre daha yoğun olduğu belirtiliyor. Safranbolu'nun eşsiz iklimi ve toprağı, dünyanın en değerli baharatını yetiştirmek için mükemmel bir zemin sunuyor. Safranın yüksek fiyatı, bu nadide bitkinin sağladığı sağlık faydaları ve benzersiz tadı ile örtüşerek, onu dünyanın en aranan ve değerli baharatı haline getiriyor.